Archives de Tag: Cook & Go

Atelier Cook & Go

Voilà bientôt un an que je suis abonnée à la Little Box et j’avais reçu un bon pour participer à un atelier Cook & Go.

Au début, je n’ai pas tilté sur le « Go ». Je pensais qu’il s’agissait d’un cours de cuisine où nous allions préparer une recette et la goûter sur place. Mais en me rendant sur leur site Internet, j’ai compris le « truc »! Nous cuisinons un repas complet (entrée-plat-dessert) et repartons avec pour le déguster tranquillement chez nous!

J’adore ce concept! En plus, ils proposent plusieurs ateliers par mois sur divers thèmes, et il est possible de cuisiner pour un nombre de personnes choisies.

Le bon étant valable jusqu’à la fin de l’année, en semaine, et sachant que je vais incessamment sous peu être très occupée, je me suis dit qu’il fallait que je fasse fissa.

Le mois dernier, j’ai repéré l’atelier « Pas envie de rentrer! » avec des recettes plutôt simples mais qui me tentaient bien.

Pas envie de rentrer!

29 € 1 participant / 1 couvert

Cook & Go a 3 adresses à Paris. J’ai choisi la plus proche de chez moi, dans le IXème, métro Cadet. La boutique est décoré sobrement, dans les tons rouge et blanc. Un grand plan de travail occupe tout le centre. Chacun des participants est réparti tout autour, 2 chefs nous encadrent: Arnaud et Guillaume.

2013-09-26 16.58.08 2013-09-26 19.01.56

Nous attaquons par l’entrée: un gaspacho de tomates façon île flottante. Donc un gaspacho de tomates décoré de quenelles à la manière d’une île flottante, mais aromatisées aux herbes et à la chlorophylle.

DSCN7685

Nous poursuivons par des nems de saumon aux saveurs asiatiques, condiment à l’avocat. Saumon frais mariné dans de la citronnelle et du gingembre.

DSCN7687

Nous terminons par un mystery cake (ou magic cake) au chocolat à la cannelle. Pour réaliser ce gâteau, il faut deux appareils: un moelleux au chocolat, et un flan. Le contenant est d’abord rempli du moelleux, puis du flan. A la cuisson, les deux vont s’inverser, sans se mélanger. On retrouvera donc le moelleux au-dessus, le flan en-dessous!

DSCN7696

L’atelier permet donc d’apprendre des recettes, surtout que nous les retrouvons par écrit sur le site Internet. Mais j’ai regretté que nous n’apprenions pas spécialement de gestes techniques. Arnaud nous a montré comment tailler un morceau de gingembre ou comment réaliser les quenelles, mais il me manquait quelque chose.

Le travail était assez mâché, beaucoup d’ingrédients étaient déjà préparés, je suppose pour gagner du temps (l’atelier a tout de même duré 2 heures).

Et j’ai été déçue par l’ambiance. J’imaginais un cours convivial. Arnaud y mettait du sien, mais les autres participants n’étaient pas tous de bonne composition. Bref, je trouvais que ça restait tendu.

Durant la réalisation des recettes, j’ai apprécié que le chef nous fasse goûter le chocolat à la cannelle utilisé pour le gâteau et un vin blanc conseillé pour accompagner ce repas (sans obligation d’achat, bien entendu!).
Et il nous indiquait des suggestions pour présenter chaque plat.

A chaque fois, le repas préparé est conditionné dans un Tupperware ou une barquette en alu et est réservé au frigo.

A la fin de la prestation, le chef nous prépare notre petit sac contenant nos plats, un papier nous indiquant les temps de cuisson ou de réchauffage et un magnet « I ♥ Cook & Go ».

DSCN7679

Le soir venu, j’ai donc pu savourer mes plats. J’ai trouvé qu’il y avait trop d’ail dans le gaspacho. Si je le refais, je sais que j’en mettrais moins. Les nems étaient délicieux; par contre, j’ai toujours un peu de mal avec l’avocat. Le gâteau n’était pas mauvais mais soit je n’avais plus très faim, soit il y avait quelque chose qui me dérangeait, mais je ne l’ai pas apprécié autant que je l’aurais pensé (moi, la grande fana de gâteaux!).

En conclusion: bilan mitigé pour cet atelier Cook & Go. Je retiens surtout le moyen de choper des idées recettes.

Cook & Go, 69 rue La Fayette, 75009 Paris, M°Cadet.

Publicités