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Brownie aux caramels au beurre salé

Je reste dans la thématique cuisine pour ce nouvel article car j’avais très envie de parler « chocolat »! Ca vous dit?!

Le week-end dernier, je fêtais mon 28ème anniversaire. Une année de plus qui me rapproche de la critique trentaine! Mais qu’à cela ne tienne, l’occasion était là de recevoir les amies et de préparer un gâteau d’anniversaire à la bonne franquette: un brownie aux caramels au beurre salé (miam!).

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Ingrédients:

  • 180 g de chocolat
  • 150 g de beurre + pour le moule
  • 90 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 (ou 1 et demie) cuillère à café d’extrait de vanille
  • Des cerneaux de noix
  • Des caramels au beurre salé
  • Eventuellement des morceaux de chocolat de votre choix
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Faire fondre le chocolat dans une casserole, puis y laisser fondre le beurre.
  • Beurrer le moule et le tapisser d’un peu de farine.
  • Hacher les noix ou les piler. Hacher les caramels à l’aide d’un couteau. Mélanger les noix, les morceaux de caramels (et les morceaux de chocolat si vous en ajoutez). Réserver.
  • Battre les œufs avec le sucre et une cuillère à café de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Y verser le chocolat fondu, puis la farine et le sel.
  • Ajouter le mélange noix-caramels.
  • Mélanger l’ensemble et verser la préparation dans le moule beurré et fariné.
  • Enfourner le brownie pendant 30 minutes environ.

Une fois prêt, le brownie est à savourer selon vos envies: servi avec de la crème anglaise, accompagné d’une boule de glace, etc.

J’ai décoré le mien de fleurs en pâte d’amande rose et d’un peu de crayon rose pailleté. (Je pensais faire un beau décor digne d’un gâteau d’anniversaire, mais j’avoue: coup de flemme!)

Mon brownie est resté bien fondant après cuisson, ce qui n’en était que meilleur! On avait donc le fondant du chocolat, le moelleux du caramel et le croquant des noix.

Verdict: mes invitées étaient conquises!!!

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Bonne dégustation!

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